Naisaras tumenqe so vizitisardean o nature.com. I verzia e browseroski savi hasnis si la limitirime CSS suporto. Te avel tut maj laćhi eksperiènca, rekomendisaras te labăres i maj nevi verzia e browseresqi (vaj te phandaves o modo e kompatibilitètosqo anθ-o Internet Explorer). Paše odova, te sigurisarel pes o suporto, akava than na ka inkludil stilura ja JavaScript.
O melamina si pindžardo xabesko kontaminànto savo śaj te avel prezento anθ-e varesave xabeske kategorie vi bi-baxtagor vi bi-kamle. O ciljo kadale studiako sas te verifikuil pes i detekcia thaj i kvantifikàcia e melaminaqi anθ-i formula e ćhavorrenqi thaj anθ-o thud. Jekh totalo 40 komercialno xabeske mostre, mashkar lende ćhavorrengi formula thaj thud, katar diferentne regionura ando Irano sas analizime. O aproksimativno melaminosko sasto kotor e mostrengo sas determinisardo kotar o sistemo e likvido kromatografiako-ultravioletno (HPLC-UV) e bare performancasa. Jekh kalibràciaqi kurva (R2 = 0.9925) sas kerdini vaś te arakhel pes i melamina anθ-o rango 0.1–1.2 μg mL−1. E limitura e kvantifikàciaqe thaj e detekciaqe sas 1 μg mL−1 thaj 3 μg mL−1, respektiv. O melamina sas testime ande ćhavorrengi formula thaj ande thud thaj e rezultatura sikade kaj o nivelo e melaminako ande čhavorengi formula thaj ande thud pudro sas 0.001–0.095 mg kg−1 thaj 0.001–0.004 mg kg−1, respektivno. Kadala valutură si ande relacia e EU-esqe legislaciaça thaj o Codex Alimentarius. Si importanto te ovel pe gindo kaj o konsumo kadale mjalne produktengo saven si redukime melaminesko sasto na kerel baro riziko vash o sastipe e konzumentengo. Akava si vi suportirimo kotar e rezultatia kotar o rizikosko dikhipe.
I melamina si jekh organikano phanglipe e molekulàro fòrmulaça C3H6N6, kerdo katar i cianamida. Si la but tikni solubiliteta ano pani thaj si aproksimativno 66% azoto. I melamina si butivar utilizirime industriako komponento savo si les but legitimno utiliziribe ki produkcia e plastikake, fertilizerenge, thaj aparatura vash o procesiribe e habesko (inkluzivno e ​​habeske paketiribe thaj e kuhinjake vas)1,2. O melamin si vi kerdo sar drogako pherdo vash o sastipe e nasvalimasko. O baro kotor e azotosqo anθ-o melamin śaj te kerel te na avel laćho labăripen e komponentosqo thaj te del pes e proporcie e proteinenqe molekulenqe anθ-e xabeske ingredientură3,4. Anda kodo, te thos melamina ande xabeske produktura, inkluzivno ande mjalne produktura, vazdel o azotosko sasto. Gasave, sas konkludirime bi laćhes kaj o proteinosko kotor e thudesko sas maj baro sar so sas čačes.
Pe sako gram melamina so si thodino, o proteini ano xabe ka vazdel pes 0.4%. Numa, o melamin si but solubilno ano pani thaj shaj te kerel maj baro nasvalipe. Te thoves 1.3 grama melamina ko likvido produktia sar so si o thud shaj te vazdel o proteini ko thud kotar 30%5,6. Vi te si thodino o melamina ko xabe e źivutrenqo thaj vi ko manuśikane xabe te vazdel pes o proteino7, i Codex Alimentarius Commission (CAC) thaj e nacionalne autoritètură na aprobisarde o melamin sar xabesko aditivo thaj thode les sar pharo te si xasardo, inhalisardo vaj absorbisardo anθ-i thuli. Ko 2012 berś, e Lumaqi Sastipasqi Organizacia (WHO) Maśkarthemutni Agència vaś Rodipen pal-o Kancèro thovdăs o melamin sar jekh Klasa 2B kancerogeno sosqe śaj te avel nasvalo vaś o sastipen e manuśenqo8. O lungo vaxt e ekspoziciako e melaminako shaj te kerel kancero vaj nasvalipe e bukengo2. I melamina anθ-o xabe śaj te kompleksisarel pes e cyanuric acid-eça te kerel lole kristalură save naśti te ćhiven pes anθ-o pani save śaj te keren śajutnipen e śeresqe thaj e śukar śeresqe, sar vi e kancerosqe e urinaqe traktosqe thaj o xasaripen e vastengo9,10. Kaśte kerel akutno xabesko intoxikacia thaj, anθ-e bare koncentràcie, meripe, maj but anθ-e ćhave thaj anθ-e tikne ćhave.11 I Lumaqi Sastipasqi Organizàcia (WHO) vi thovdăs o toleràbilo divesutno xabe (TDI) e melaminaqo vaś e manuśa k-o 0,2 mg/kg truposqo vastnipen anθ-o jekh dives bazirime p-e CAC-esqe rigutimata.12 I US Food and Drug Administration (US) thovdăs o maj baro nivelo e melaminaqo vaś o melamina 1 mg/kg anθ-i ćhavorrenqi formula thaj 2,5 mg/kg anθ-e aver xabe.2,7 Ko Septembro 2008, sas raportisardo kaj but kherutne fabrikàntură vaś e ćhavorrenqe formula thode melamina anθ-o ćororo ćororo te vazden o proteino anθ-e lenqe produktură, so reslăs te avel o ćororo ćororo thaj kerdăs jekh melaminaqo ćororipe anθ-o sasto them savo nasvajlăs maj but ćhaven sar 2004 thaj 2008 hospitalizirime maj but desar 50,000. 13
O thud na si sajekh śajdo vaś but faktora sar so si o pharipe e urbane źivdipnasko, nasvalipe e dajaqo vaj e ćhavorresqo, so kerel te avel utilizime e ćhavorrenqi formula te del pes xabe e ćhavorrenqe. Sar rezultato, fabrike si kerdine te keren formula e ćhavorrenqe savi si maj paśe sar śaj te avel e ćhavorrenqe thudeça anθ-i kompozicia14. E ćhavorrenqi formula savi bikinel pes anθ-o bazari si kerdini anθar o thud e guruvenqo thaj si kerdini anθar jekh specialo mikstura maśkar e mas, proteine, karbohidratură, vitaminură, mineralură thaj aver komponentură. Te śaj te aven paśe e ćhavorrenqe thude, o proteino thaj o mas anθ-i fòrmula si diferentne, thaj palal o tip e thudesqo, von si zurarde e komponentença sar so si e vitaminură thaj e mineralură sar o fero15. Sar e čhavore si jekh sensitivo grupa thaj si riziko te oven otruime, o sekuritato e konsumosko e thudesko si but importantno vash o sastipe. Palal o melamin-otrudipe maškar e kinezikane čhave, e thema krujal i lumia dine bari atencija pe akava pučipe, thaj i sensitiviteta pe akava than vi vazdili. Odoleske, si but importantno te zurarel pes o kontrolo e produkciako e čhavorengo te šaj te arakhel pes o sastipe e čhavorengo. Si but metode te arakhel pes o melamina ano xabe, sar so si i kromatografia e likvidoski (HPLC), e elektroforeza, e senzorikane metode, e spektrofotometria thaj o imunosorbentno analiza phanglo e antigeno-antitelasa e enzimesa16. Ko 2007 berś, o US Food and Drug Administration (FDA) kerdas thaj publicisardas jekh HPLC metoda vaś te dikhel pes o melamin thaj o cianuric acid anθ-o xabe, savi si i maj efektìvo metoda vaś te dikhel pes o melaminqo sasto17.
E koncentracie e melaminaqe anθ-i formula e ćhavorrenqi meśime labǎrindoj jekh nevi infraruźi spektroskopiaqi tèknika sas maśkar 0,33 thaj 0,96 miligramură anθ-o kilogramo (mg kg-1). 18 Jekh studia ki Sri Lanka arakhlja kaj o nivelo e melaminesko ano sasto thud si mashkar 0.39 thaj 0.84 mg kg-1. Paše odova, importirime mostre e ćhavorrenqe sas len o maj baro nivelo e melaminako, 0.96 thaj 0.94 mg/kg, respektivno. Kadala nivelura si telal o limito e regulaciako (1 mg/kg), numaj trubul jekh monitoringosko programo vash e sekuritato e konsumatorenqo. 19
Nesave studie dikhle o nivelo e melaminako ano iransko čhavorengo formule. Karing 65% e mostrenqo sas len melamina, jekh prodùso 0.73 mg/kg thaj jekh maj baro 3.63 mg/kg. Aver studia sikavel kaj o nivelo e melaminako ano čhavorengo formula si maškar 0.35 dži ko 3.40 μg/kg, e averčhande 1.38 μg/kg. Sa khetane, i prezenca thaj o nivelo e melaminaqo anθ-e Iranesqe ćhavorrenqe formule sas evaluime anθ-e bute studie, kaj varesave mostre save si len melamina nakhenas o maj baro limito thodino katar e regulatorne autoritètură (2,5 mg/kg/xabe).
Dikhindoj o baro direktno thaj indirektno konsumo e thudesko pudro ki xabeski industria thaj o specialno importanca e čhavorengi formula ano xabe e čhavorengo, akava rodipe mangla te validirinel o metodo e detekciako e melaminesko ano thud pudro thaj čhavorengo formula. Pe ćaćipen, o angluno objektivo kadale studiako sas te kerel pes jekh śukar, lokho thaj ćaćutno kvantitativo metodo vaś te arakhel pes i melaminaqi adulteracia anθ-i formula e ćhavorrenqi thaj anθ-o ćoro e ćhavorrenqo labǎrindoj i bari performànca e likvido kromatografiaqi (HPLC) thaj i detekcia e ultravioletno (UV); Dujto, o objektivo kadale studiako sas te dikhel pes o melamin ande čhavorengi formula thaj ande thud pudro bikindo pe Iranosko bazari.
E instrumentura save si hasnime vash e melaminaki analiza si diferentno dependindoj kotar o than kote so kerel pes o xabe. Jekh sensitivo thaj patǐvalo HPLC-UV analìzaqo metodo sas kerdo te meśel pes o melaminesqo rezìduo anθ-o thud thaj anθ-i ćhavorrenqi formula. E mjalne produktura si len buteder proteine ​​thaj mas save shaj te keren interferencija e melaminake meripeske. Anda kodo, sar so si ramome katar o Sun et al. 22, jekh laćhi thaj efektivo stratègia vaś o thovipen si trubujipe anglal i instrumentàlo analìza. Ano akava rodipe, amen hasnisaras jekhvar hasnime špricake filtre. Ano akava rodipe, amen hasnisaras C18 kolona te ulavas o melamin ano čhavorengo formula thaj o thudno praho. I figura 1 sikavel o kromatogramo vaś o arakhipnasqo melamin. Paše odova, o arakhipnasqo e mostrenqo save si len 0.1–1.2 mg/kg melamina sas maśkar 95% źi ka 109%, i regresiaqi equàcia sas y = 1.2487x − 0.005 (r = 0.9925), thaj e relativo standardo deviàcia (RSD) sas maśkar 8 thaj 2 %. E data save si disponibile sikaven kaj i metoda si patǐvali anθ-o studirime koncentràciaqo rango (Tabela 1). O instrumentalno limito e detekciaqo (LOD) thaj o limito e kvantifikàciaqo (LOQ) e melaminaqo sas 1 μg mL−1 thaj 3 μg mL−1, respektiv. Paše odova, o UV spektro e melaminako sikavelas jekh absorpciaki banda ko 242 nm. I metoda e detekciaki si sensitivo, patyivalo thaj ćaćutno. Kadi metoda śaj te avel utilizirime vaś rutino determinàcia e nivelosqi e melaminosqi.
Similarno rezultatura sas publicirime katar but autorura. Jekh metoda e likvido kromatografiaki-fotodiodaki array (HPLC) e bare performancasa sas kerdini vash e analiza e melaminaki ande mjalne produktura. E maj tikne limitura e kvantifikàciaqe sas 340 μg kg−1 vaś o thud thaj 280 μg kg−1 vaś e ćhavorrenqi fòrmula k-o 240 nm. Filazzi thaj aver. (2012) raportisarde kaj o melamin na sas arakhlo ano čhavorengo formula kotar o HPLC. Numaj, 8% katar e mostre katar o thud sas len melamina ko nivelo 0.505–0.86 mg/kg. O Tittlemiet et al.23 kerde jekh similarno studia thaj determinisarde o melaminosko sasto kotor e ćhavorrenqo (numero e mostrenqo: 72) katar o baro-performanso likvido kromatografia-mass spektrometria/MS (HPLC-MS/MS) te avel aproksimativno 0.0431–0.346 mg kg−1. Ano jekh rodipe kerdo kotar o Venkatasamy et al. (2010), jekh zeleno kemijako drom (bi acetonitrilo) thaj jekh kromatografia e likvidoski bari performanca (RP-HPLC) sas kerdine te estimisaren o melamina ande čhavorengi formula thaj ande thud. O rango e koncentraciako e mostresqo sas maśkar 1.0 źi ka 80 g/mL thaj o atùnćipen sas linearno (r > 0.999). I metoda sikavda rekuperacie 97.2–101.2 upral o koncentràciaqo rango 5–40 g/mL thaj i reproducibilitèta sas maj tikni sar 1.0% relativo standardo deviàcia. Maj dur, o dikhlino LOD thaj LOQ sas 0.1 g mL−1 thaj 0.2 g mL−124, respektivno. Lutter et al. (2011) arakhlje i kontaminacia e melaminaqi anθ-o thud e guruvenqo thaj anθ-i thud e ćhavorrenqi labǎrindoj HPLC-UV. E koncentracie e melamineske sas mashkar < 0.2 thaj 2.52 mg kg−1. O linearno dinamikano spektro e HPLC-UV metodako sas 0.05 dži ko 2.5 mg kg−1 vash e guruvnesko thud, 0.13 dži ko 6.25 mg kg−1 vash e čhavorengi formula e proteinaki masaki frakcia <15%, thaj 0.25 dži ko 12.5 mg kg−1 vash e čhavorengi formula e proteinaki masaki frakcia 15%. E LOD (thaj LOQ) rezultatura sas 0.03 mg kg−1 (0.09 mg kg−1) vaś e guruvnengo thud, 0.06 mg kg−1 (0.18 mg kg−1) vaś e ćhavorrenqi thud <15% proteina, thaj 0.12 mg kg−1 (0.36 mg kg) vaś e ćhavorrenqi formula 15% proteina bi te den signalo raporto 3 thaj 1025 vaś LOD thaj LOQ, respektiv. Diebes et al. (2012) kerde investigacia pe nivelura e melamineske ande čhavorengi formula thaj ande thudesko pudroske mostre kotar o HPLC/DMD. Ano ćhavorengo ćoro, o maj tikno thaj o maj baro nivelo sas 9.49 mg kg−1 thaj 258 mg kg−1, respektivno. O limito e detekciaqo (LOD) sas 0.05 mg kg−1.
Javaid thaj aver. raportisarde kaj e melamineske reziduura ande čhavorengi formula sas ande 0.002–2 mg kg−1 katar e Fourier transform infrarude spektroskopia (FT-MIR) (LOD = 1 mg kg−1; LOQ = 3.5 mg kg−1). O Rezai et al.27 propozisarde jekh HPLC-DDA (λ = 220 nm) metoda te estimisaren o melamina thaj resle jekh LOQ 0.08 μg mL−1 vaś o thud, savo sas maj tikno katar o nivelo savo sas reslo anθ-i kadaja studia. Sun et al. kerdas jekh RP-HPLC-DAD vash o arakhipe e melaminako ano likvidno thud kotar e solidno fazaki extrakcia (SPE). Von resle LOD thaj LOQ 18 thaj 60 μg kg−128, respektivno, so si maj sensitivo katar o akanutno rodipe. Montesano thaj aver. konfirmisardas i efektivitatea e HPLC-DMD metodaqi vaś o dikhipen e melaminesqo anθ-e suplementură e proteinenqe, jekh limito e kvantifikàciaqo 0,05–3 mg/kg, savo sas maj tikno sensitivo sar i metoda savi sas labărdi anθ-i kadaja studia29.
Bizo dujbe, e analitikane laboratorie isilen importantno rola ano arakhipe e enviromentosko monitorindos e polutantia ano diferentno mostre. Numaj, o labavipen e bare numerosko reagenturenqo thaj solventurenqo anθ-i analìza śaj te kerel te keren pes phare reziduură. Anda kodo, e zeleno analitikani kemia (GAC) sas kerdini ando 2000 te redukisarel vaj te eliminisarel e adverzno efektura katar e analitikane procedure pe operatorura thaj pe enviromentia26. E tradicionalno metode vash o arakhipe e melaminako sar so si e kromatografia, elektroforeza, kapilarno elektroforeza thaj e enzimo-phanglo imunosorbentno analiza (ELISA) si kerdine te identifikuinen o melamina. Numaj, maśkar e bute detekciake metode, e elektrokemikane senzorura astarde but atencija vaś lengo laćho senzibiliteto, selektiviteto, śukar analizako vaxt thaj laćhe karakteristike30,31. I zeleno nanoteknologia utilizil biologikane droma te kerel sinteza e nanomaterialurenqi, savi śaj te redukisarel i generacia e phare ćorrenqi thaj o konsumo e energiaqo, kadja te promoviril i implementàcia e sastipasqe praktikenqi. E nanokompozitura, sar egzàmplo, kerde katar e materiàlurǎ save si laćhe e enviromentosqe, śaj te aven utilizuime anθ-e biosenzòrură te arakhen substancurǎ sar si i melamina32,33,34.
I studia sikavel kaj e solidno-fazaki mikroekstrakcia (SPME) si kerdini efektivno soske si la maj bari energiaki efikasnost thaj sastipe ande relacia e tradicionalno ekstrakciake metodenca. E SPME-esqi laćhipen e enviromentosqo thaj i efikasitàta e enèrgiaqi keren les jekh laćhi alternativa vaś e tradicionalne metode vaś i ekstrakcia anθ-i analitikani khìmia thaj del jekh maj śukar thaj efikasno metoda vaś i preparàcia e mostrenqi35.
Ko 2013 berś, o Wu et al. kerdas jekh but senzitivno thaj selektivno surfaco plasmon resonance (mini-SPR) biosenzori savo utilizil o phanglipe maškar melamina thaj anti-melamina antitela te arakhel pes sigo o melamina ande čhavorengi formula utilizindos jekh imunoanaliza. O SPR biosenzori kombinime e imunoanalizasa (kerindoj buti e melamine-konjugirime bovine serum albuminosa) si jekh lokho te hasnil pes thaj tikno kosto tehnologia savi si la jekh limito e detekciaqo numaj 0.02 μg mL-136.
O Nasiri thaj o Abbasian kerde buti e bare-potencialo portabilno senzorencar ande kombinàcia e grafeno oxido-chitosan kompozitencar (GOCS) te arakhen o melamina anθ-e komercialne mostre37. Kadi metoda sikavel but bari selektiviteta, ekzaktnipe thaj responso. O GOCS senzori sikavda bari senzibiliteta (239.1 μM−1), jekh linearno rango 0.01 dži ko 200 μM, jekh afinitetosko konstanta 1.73 × 104, thaj jekh LOD dži ko 10 nM. Maj but, jekh studia kerdini katar o Chandrasekhar et al. ko 2024 bersh adoptirisarda jekh eko-prijatelsko thaj kosto-efektivno drom. Von hasnisarde o ekstrakto e papayake sar redukciako agenso te keren sinteza e nanopartikulake e zinkoske oksidoske (ZnO-NPs) ano jekh eko-prijatelsko metodo. Palal, jekh unikalno mikro-Raman spektroskopiaki teknika sas kerdini vaś te dikhel pes o melamina anθ-i formula e ćhavorrenqi. ZnO-NPs save si kerdine katar e agrikulturake ćorore sikaven potencijalo sar jekh śukar diagnostikano instrumento thaj jekh patǐvalo, tikno kosto tehnologia vaś te dikhel pes thaj te arakhel pes o melamine38.
Alizadeh thaj aver. (2024) utilizisarde jekh but senzitivno metalo-organikano ramosaripe (MOF) fluorescencijaki platforma te arakhen o melamina ando thudno pudro. O linearno rango thaj o maj tikno limito e detekciaqo e senzoresqo, determinisardo labǎrindoj 3σ/S, sas 40 źi ka 396,45 nM (ekvivalento 25 μg kg−1 źi ka 0,25 mg kg−1) thaj 40 nM (ekvivalento 25 μg kg−1), respektiv. Akava spektro si but telal o maj baro nivelo e reziduengo (MRLs) thodino vash e identifikacia e melaminaki ano čhavorengo formula (1 mg kg−1) thaj aver xabeske/xabeske mostre (2.5 mg kg−1). O fluorescentno senzori (terbium (Tb)@NH2-MIL-253(Al)MOF) sikavda maj bari ekzaktnipe thaj maj precizno meripeski kapaciteta sar HPLC39 te arakhel o melamina ano thud. E biosensorura thaj e nanokompozitura ande zeleno kemia na numaj vazden e detekciake kapacitetura numaj vi ciknjaren e enviromentikane pharipa ande linia e principurenca pala o sastipasko barjaripe.
E principura e zeleno kemijake si aplicirime pe but metode vash te arakhel pes o melamin. Jekh drom si o vazdipe e zeleno disperzivno solidno-fazako mikroekstrakciako metodo kotar o naturalno polarno polimero β-ciklodextrin phanglo e citricno acidosa vash e efikasno extrakcia e melamina 40 kotar e mostre sar so si e čhavorengi formula thaj tato pani. Aver metoda kerel buti e Mannich reakciasa vash te dikhel pes o melamina ano mostre e thudesko. Kadi metoda si bi-kuśto, laćhi vaś e enviromentia, thaj but ćaćutni, si la jekh linearno spektro 0.1–2.5 ppm thaj jekh tikno limito e detekciaqo 41. Maj dur, jekh kosto-efektivo thaj laćhi metoda vaś i detekcia e melaminaqi anθ-o likvido thud thaj anθ-i ćhavorrenqi formula sas kerdini anθ-o labăripen e Fourier-esqe transformàciaqo infra-ruźo thaj laćhe limitură e detekciaqe 1 ppm thaj 3.5 ppm, respektivno 42. Kadala metode sikaven i aplikacia e zeleno kemiake principurenqi vaś o barjaripe e efikasne thaj śukar metodenqo vaś i determinàcia e melaminaqi.
Nesave studie propozisarde inovativne metode vaś o arakhipen e melaminesqo, sar so si o labăripen e solidno-fazaqo ekstrakciaqo thaj e bari-performancaqo likvido kromatografia (HPLC)43, sar vi e śukar likvido kromatografia (HPLC), savi na mangel komplekso anglal-tretmano vaj ion-par reagensura, kadja te redukisarel pes o kotor e ćorre 44. Kadala metode na numaj den ćaćutne rezultatura vaś i determinàcia e melaminaqi anθ-e ćororeske produktură, numaj vi śaj te len sama e princìpurenqe e zeleno kemiàqe, te ciknjarel pes o labăripen e phare kemikane substancěnqo thaj te redukisarel pes o sasto enviromentàlo impakto e analitikane procesosqo.
Shtarvardesh mostre katar diferentne marke sas testime ande triplikatura, thaj e rezultatura si prezentirime ande Tabela 2. O nivelo e melaminako ande mostre katar e čhavorengi formula thaj katar o thudno pudro sas mashkar 0.001 dži ko 0.004 mg/kg thaj katar 0.001 dži ko 0.095 mg/kg, respektivno. Na sas dikhline signifikantno paruvimata maškar e trin beršengere grupe e čhavorengere formulake. Paše odova, o melamin sas arakhlo ko 80% taro thud, numa 65% taro čhavorengo formule sine kontaminirimo e melaminasa.
O melamin ano industrijako thud sas maj baro sar ano čhavorengo formula, thaj i diferènca sas signifikantno (p<0.05) (Figura 2).
E rezultatura save sas line sas telal e limitura save si thodine katar o FDA (telal 1 thaj 2.5 mg/kg). Paše odova, e rezultàturǎ si anθ-i linia e limiturenqe thodine kaθar o CAC (2010) thaj o EU45,46, kodolesqe o maj baro dośalo limito si 1 mg kg-1 vaś e ćhavorrenqi formula thaj 2,5 mg kg-1 vaś e ćhavorrenqe produktură.
Palal jekh 2023-to berśesqi studia katar o Ghanati et al.47, o melaminaqo sasto anθ-e diferentne tipuria e paketime thudesqe anθ-o Irano sas maśkar 50.7 thaj 790 μg kg−1. Lengo rezultato sas telal o FDA permisivno limito. Amare rezultatura si maj tikne sar kodola katar o Shoder et al.48 thaj Rima et al.49. Shoder et al. (2010) arakhline kaj o nivelo e melaminesko ano thud (n=49) determinirimo kotar o ELISA sine mashkar 0.5 ji ko 5.5 mg/kg. Rima thaj aver. analizisarde e melamineske reziduura ande thudno praho katar e fluorescencijaki spektrofotometria thaj arakhline kaj o melaminosko sasto ande thudesko praho sas 0.72–5.76 mg/kg. Jekh studia sas kerdini ki Kanada ko 2011 berś te dikhel pes o nivelo e melaminesqo anθ-i formula e ćhavorrenqi (n=94) labǎrindoj i likvido kromatografia (LC/MS). E melamineske koncentracie sas arakhline te aven telal o akceptuime limito (preliminarno standardo: 0.5 mg kg−1). Naj śajpe kaj o hohavne melamineske nivelura arakhline sas jekh taktika savi sas kerdini te vazdel pes o proteinosko sasto. Numaj, naśti te avel eksplikàcia katar o labăripen e fertilizàturenqo, o ćhivipen e kontejnerosqo, vaj aver faktora. Maj dur, o źanglipe e melaminaqo anθ-o thud importisardo anθ-i Kanada na sas sikavdo50.
Hassani thaj aver. merisarde o melamin ano pudro e thudesko thaj ano likvidno thud ano Iranesko bazari ko 2013 bersh thaj arakhlje similarno rezultatia. E rezultatura sikade kaj numaj jekh marka e thudesko pudro thaj likvido thud, sa e aver mostre sas kontaminirime e melaminasa, e nivelurenca katar 1.50 dži ko 30.32 μg g−1 ko thud pudro thaj 0.11 dži ko 1.48 μg ml−1 ko thud. Te ovel ramosardo, o cianurikano acido na sas arakhlo ano nisave mostre, so redukisarda e shaipe vash o melaminako otruvipe e konzumentengo. 51 Anglune studie dikle e melaminaki koncentracia ande čokoladake produktura save si ande lende thud. Karing 94% katar e importirime mostre thaj 77% katar e Iraneske mostre sas len melamina. O nivelo e melaminaqo anθ-e importime mostre sas maśkar 0,032 thaj 2,692 mg/kg, kana kodola anθ-e mostre e Iranesqe sas maśkar 0,013 thaj 2,600 mg/kg. Sa khetane, o melamin sas arakhlo ande 85% e mostrengo, numaj jekh specifiko marka sas la nivelura opral o dozvolimo limito.44 Tittlemier et al. raportirime nivelura e melaminake ano thudno pudro kotar 0.00528 ji ko 0.0122 mg/kg.
I Tabela 3 sikavel e rezultatura e rizikoske evaluàciaqe vaś e trin berśenqe grupe. O riziko sas maj tikno sar 1 ande sa e beršengere grupe. Gasave, naj na-kancerogeno sastipasko riziko katar o melamina ande čhavorengi formula.
Maj cikne nivelura kontaminaciake ande mjalne produktura shaj te aven katar bi-kamli kontaminacia kana kerel pes i preparacia, kana maj ucho nivelo shaj te avel katar intencionalno thovipe. Maj dur, o sasto riziko vash e manushikani sastipe katar o konsumo e mjalne produktengo saven si tikno nivelo e melaminesko si konsiderime sar tikno. Šaj te konkludisarel pes kaj o konsumo e produktengo save si len asavke tikne nivelura e melamineske na kerel khanchi riziko vash o sastipe e konsumatorengo52.
Dikhindoj i importanca e menadžmentoski e siguripaski e xabeski ki industrija e thuleski, maj but ano dikhipe e protekciako e publikane sastipasko, si but importantno te kerel pes thaj te validirinel pes jekh metoda vash te dikhel pes thaj te kerel pes komparacia e melamineske nivelurengo thaj e reziduengo ano thudesko praho thaj čhavorengo formula. Jekh lokho thaj ćaćutno HPLC-UV spektrofotometrikano metodo sas kerdo vaś te arakhel pes o melamina anθ-i formula e ćhavorrenqi thaj anθ-o thud. I metoda sas validime te siguril pes lako patǐvipen thaj ćaćutnipen. E detekciake thaj kvantifikaciake limitura e metodake sikavde si dosta senzitivno te mezij pe o nivelo e melaminesko ande čhavorengi formula thaj ande thudesko praho. Palal amare date, o melamin sas arakhlo anθ-e maj but Iranesqe mostre. Sa e detektirime nivelura e melamineske sas telal o maj baro dozvolimo limito thodino katar o CAC, so sikavel kaj o konsumo kadale tipurengo katar e mjalne produktura na kerel riziko vash e manushikani sastipe.
Sa le khemikane reagensura save sas hasnime sas analitikane: melamina (2,4,6-triamino-1,3,5-triazine) 99% purano (Sigma-Aldrich, St. Louis, MO); HPLC-grade acetonitrile (Merck, Darmstadt, Njamco); ultrapuro pani (Millipore, Morfheim, Francia). Filtre e śpriśenqe save śaj te aven utilizuime (Chromafil Xtra PVDF-45/25, barodipen e porenqo 0.45 μm, diamètro e membranosqo 25 mm) (Macherey-Nagel, Düren, Njamco).
Jekh ultrasonikano pani (Elma, Njamco), jekh centrifuga (Beckman Coulter, Krefeld, Njamco) thaj HPLC (KNAUER, Njamco) sas kerdine te keren pes e mostre.
O likvido kromatografo e bare performancako (KNAUER, Njamco) ekipirimo e UV detektorosa sas kerdo. E HPLC analizake kondicie sas sar so si: sas kerdo jekh UHPLC Ultimate sistemo ekipirime e ODS-3 C18 analitikane kolonasa (4.6 mm × 250 mm, baripe e partikulako 5 μm) (MZ, Njamco). O HPLC eluènto (mobilno faza) sas jekh TFA/metanol mikstura (450:50 mL) e ćorripnaça 1 mL min-1. I lungina e detekciaqi sas 242 nm. O volumo e injekciako sas 100 μL, i temperatura e kolonaki sas 20 °C. Sar o vaxt e arakhipnasqo e drogenqo si lungo (15 minutură), i aver injekcia trebal te kerel pes palal 25 minutură. O melamin sas identifikuime kana sas kerdo o komparacia e retencijaki vrama thaj o UV spektrosko maj baro nivelo e melamineske standardurengo.
Jekh standardo solucia e melaminaki (10 μg/mL) sas kerdini kotar o pani thaj garavdi ano frižidero (4 °C) dur kotar o svetlo. Diluisaren i stock solucia e mobilno fazasa thaj keren butjarne standardoske solucie. Sako standardo solucia sas injektime ando HPLC 7 drom. I equàcia e kalibràciaqi 10 sas kerdini anθ-i regresiaqi analìza e determinime śeresqi thaj e determinisardi koncentràciaqi.
O pudro e guruvnengo thud (20 mostre) thaj e mostre katar diferentno marke e guruvneske thudeske (20 mostre) sas xramosarde katar e lokalno supermarketura thaj farmacie ando Irano vash te den xabe e čhavorenge katar diferentne beršengere grupe (0–6 čhona, 6–12 čhona, thaj >12 čhona) thaj garavde ko frižider (4 °C) dži ko analiza. Palal, 1 ± 0.01 g homogenizirime thud sas vazdino thaj miksime e acetonitril:pajesa (50:50, v/v; 5 mL). I mikstura sas ćhivdi 1 min, palal kodoja sas ćhivdi anθ-o ultrazvuko 30 min, thaj po agor ćhivdi 1 min. I mikstura sas palal kodoja centrifugime k-i 9000 × g vaś 10 min k-i temperatura e sobake thaj o supernatanto sas filtrime anθ-i jekh 2 ml autosampler-esqi flaka labǎrindoj jekh 0.45 μm śpricaqo filtro. O filtrato (250 μl) sas palal kodoja miksardo e pajesa (750 μl) thaj injektime ando HPLC sistemo10,42.
Te śaj te validisaras i metoda, ame arakhlam o rekuperacia, i ćaćutnipen, o limito e detekciaqo (LOD), o limito e kvantifikàciaqo (LOQ), thaj i precizia anθ-e optimalne kondicie. O LOD sas definime sar o sasto kotor e mostresqo e maj bari ućhipen trin drom maj baro sar o nivelo e śukaripnasko. Pe aver rig, o sasto e mostresqo e maj baro 10 drom o raporto signalo-ko-šum sas definime sar LOQ.
O atùnćipen e aparaturǎqo sas determinisardo labǎrindoj jekh kurva e kalibràciaqi savi sas kerdini anθar efta punktură data. Diferentno melamineske sasto sas kerdo (0, 0.2, 0.3, 0.5, 0.8, 1 thaj 1.2). I linearitèta e proceduraqi vaś o ginavipen e melaminesqo sas determinisardi. Paše odova, but diferentno nivelura e melamineske sas thodine ko blanko mostre. I kalibràciaqi kurva sas kerdini kana sas injektime 0.1–1.2 μg mL−1 jekhe standardo melaminesqi solucia anθ-i ćhavorrenqi formula thaj anθ-e mostre e ćororeske ćororeske thaj lesqo R2 = 0.9925. I ćaćutnipen sas evaluime katar i repetibilitèta thaj i reproducibilitèta e proceduraqi thaj sas resli katar o injektiripe e mostrenqo anθ-e anglune thaj trin divesa maj palal (anθ-e trin lila). I repetibilitèta e metodaqi sas evaluime kana sas kerdo o ginavipen e RSD % vaś trin diferentne koncentràcie e thodine melaminaqe. Kerde pes studie vaś o sastipen te dikhel pes i precizia. O stepeni e rekuperaciako katar e ekstrakciaki metoda sas ginavdo pe trin nivelura e melaminake koncentraciake (0.1, 1.2, 2) ande mostre katar e ćhavorrengi formula thaj suxo thud9,11,15.
O divesutno xabe (EDI) sas kerdo kotar e formula: EDI = Ci × Cc/BW.
Kothe kaj o Ci si o maśkarunipen e melaminesqo, o Cc si o konsumo e thudesko thaj o BW si o maśkarthemutno vastnipe e ćhavorrenqo.
I analìza e datengo sas kerdini anθ-o SPSS 24. I normalitèta sas testisardi anθ-o Kolmogorov-Smirnov test; sa e date sas na-parametrikane testura (p = 0). Anda kodo, o Kruskal-Wallis test thaj o Mann-Whitney test sas hasnime te dikhel pes e signifikantno diferencie maškar e grupe.
Ingelfinger, Jr. Melamine thaj lesko impakto pe globalno xabeski kontaminacia. New England Journal of Medicine 359(26), 2745–2748 (2008).
Lynch, RA, et al. Efekto e pH-esko pe melaminaki migracia ande čhavorengo čaro. International Journal of Food Contamination, 2, 1–8 (2015).
Barrett, MP thaj Gilbert, IH Te astarel pes e toksikane komponente ko andruno kotor e tripanosomengo. Progreso ande Parazitologia 63, 125–183 (2006).
Nirman, MF, thaj aver. In vitro thaj in vivo evaluacia e melamineske dendrimerenqi sar vehikulura vaś o bićhaldipen e drogenqo. International Journal of Pharmacy, 281(1–2), 129–132(2004).
Lumako Sastipasko Organizacia. Ekspertonge kidimata 1–4 te dikhen e toxikologikane aspektura katar o melamina thaj o cianurikano acido (2008).
Sar, AK-C., Kwan, TH thaj Lee, PK-T. Melamina toksiciteto thaj o śero. Journal of the American Society of Nephrology 20(2), 245–250 (2009).
Ozturk, S. thaj Demir, N. Keren jekh nevo IMAC adsorbento vaś i identifikàcia e melaminaqi anθ-e ćorre produktură anθ-i bari performànca e likvido kromatografiaqi (HPLC). Journal of Food Synthesis and Analysis 100, 103931 (2021).
Chansuvarn, V., Panic, S. thaj Imim, A. Simple spektrofotometrikani determinàcia e melaminaqi anθ-o ćororo thud bazirime p-i Mannich zeleno reakcia. Spektrokhemia. Acta kotor A Mol. Biomol. Spektrosc. 113, 154–158 (2013).
Deabes, M. thaj El-Habib, R. Determinacia e melaminaqi anθ-i formula e ćhavorrenqi, anθ-o thud thaj anθ-e pangasiusqe mostre anθ-i HPLC/diode array cromatografia. Journal of Environmental Analytical Toxicology, 2(137), 2161–0525.1000137 (2012).
Skinner, KG, Thomas, JD, thaj Osterloh, JD Melamina toksiciteto. Journal of Medical Toxicology, 6, 50–55 (2010).
Lumako Sastipasko Organizacia (WHO), Toxikologia thaj sastipaskere aspektura katar o melamina thaj o cianurikano acido: Raporto katar jekh WHO/FAO kolaborativno ekspertosko kidipe suportirime katar o Health Canada, Ottawa, Canada, 1-4 Decembro 2008 (2009).
Korma, SA, thaj aver. Komparativno studija e lipidno kompoziciaki thaj kvalitetosko e čhavorengo formulako pudro savo si les neve funkcionalno strukturalno lipidi thaj komercialno čhavorengo formula. European Food Research and Technology 246, 2569–2586 (2020).
El-Waseef, M. thaj Hashem, H. O vazdipen e nutricionàlo valutenqo, e kvalitetosqe atributurenqo thaj o źivdipen e ćhavorrenqo labărindoj palmaqo ulej. Middle East Journal of Agricultural Research 6, 274–281 (2017).
Yin, W., et al. Produkcia e monoklonalno antitela mamuj o melamin thaj o vazdipe e indirektno kompetitivno ELISA metodako vash o arakhipe e melaminesko ano suro thud, shusho thud thaj animalno xabe. Journal of Agricultural and Food Chemistry 58(14), 8152–8157 (2010).